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今日使える雑学~しょうゆの進化系 泡醤油(あわじょうゆ)のある暮らし

   

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京都で泡醤油が作られたやさしい理由とは?

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京都で生まれた泡醤油(あわじょうゆ)が、今ひそかなブームになっています。

泡状にすることで、液体よりつけ過ぎないですみ、素材の味がまろやかになるという理由もあるのですが。

実は、京都ならではのやさしい想いから生み出されたのです。

京都で泡醤油が作られたやさしい理由とは何でしょうか?

お造りを食べる時に、口に運ぶ時にしょうゆが洋服に垂れてしまったり、テーブルの上でしょうゆがこぼれてしまい、洋服が汚れることを防ぐために泡醤油を使います。

[出典:2016年04月05日「やさしい人なら解けるクイズやさしいね」]

京の舞妓さん本舗 舞妓さんの泡醤油

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