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今日使える雑学~ラーメン、はじめにスープから飲む? 麺から食べる?

      2017/05/26

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ラーメンは「スープから派?」「麺から派?」

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合医療・亀井先生>>>

統合医療的には「麺から派の方が得」

麺から食べた方が、食道がんのリスクを下げることができます。

近年、食道がんの死亡率は減っていますが、食道がんになる人は増加しています。

食道は、非常にデリケートな筒です。

胃のように自分を守るバリアを持っていないので、突然熱いスープが通るのは、食道にとっては辛いのです。

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ダメージを受けると、ひどい場合は炎症を起こし、それを何度も繰り返すと食道がんを発症しやすくなるのです。

麺から食べると、噛んだ分だけ温度が低下し、また麺にスープも絡まっているので、食道が広がり準備する態勢になります。

動作解析・夏嶋先生>>>

猫舌は訓練すれば必ず治ります。

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熱いものを食べれる人は、口の中での空気の出し入れ(冷ましながら噛む)が上手です。

落語家さんに猫舌はいないそうです。

落語の演目でそばを食べる場面を練習しているので、冷ましながら噛む技術がつきやすいのです。

心理学・植木先生>>>

心理学的にラーメンはないので、近所のラーメン屋4軒に、「どういうつもりで作っているのか」尋ねました。

作る側として「麺から食べさせたいのか」「スープからなのか」を調べた結果、4軒とも、「是非、スープから」と言ったそうです。

心理学的に考えると、「麺から食べる人は、タイトルのない文章を読んでいるようなもの」。

店主の味のテーマは、スープに込められているので、その意味を知った方が良いとのこと。

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脳科学・澤口先生>>>

脳科学的には「麺から派の方が得」

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麺には、麺の固さ・スープの味・匂いなど、より多くの情報が込められているからです。

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[出典:2016年5月4日ホンマでっか!?TV あなたはどっち派?得するホンマでっか!?]

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