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今日使える雑学～ラーメンの麺｜ちぢれ麺 vs ストレート麺｜どっちが得か考えてみよう。

2017/03/03 2017/03/03

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ラーメンの麺は「ちぢれ麺派？」「ストレート麺派？」

★ストレート麺の方が、スープが麺に絡みやすい

物理学的には「ストレート麺の方が得」

麺を縮らせると、汁との絡み合いが少なくなります。

ストレート麺とストレート麺の間のスープが外れないで口までくるからです。

ストレートで細い面が、一番汁が絡みます。

★自分が能動的に食べた物は、美味しく感じる傾向がある

一方、心理学的には「ちぢれ麺の方が得」

ちぢれ麺の方が絡まないので、能動的に食べ、しっかり食べた満足感が増すのです。

脳科学的にも、「ちぢれ麺の方が得」

ストレート麺だとすぐ飲んでしまうから、食べた感がない。

ちぢれ麺は多く噛む必要があり、脳的には満足感を感じやすい。

いかがですか、あなたは明日のラーメン、どちらを選びますか？

[出典:2016年2月17日ホンマでっか!?TV あなたはどっち派?得するホンマでっか!?]

小池さん！大集合 [ 藤子不二雄A ]

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