立川談志 ★立川談志/猫久(ねこきゅう)
長屋連中の人気のおかず『鰯のぬた』は、貧乏人のおかずとされていた。落語『目黒の秋刀魚』の秋刀魚と同様、この下品な食物が実に美味しい。いくら安くて旨くても、江戸のおかみさん達は、手が臭くなるのがいやで魚を料理するのをいやがった。鰯のぬたの味噌...
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