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2026年5月30日（土）：初投稿
動画（六代目三遊亭圓生）
動画（桂文珍・包丁間男）
庖丁（ほうちょう）とはどんな噺か
「庖丁」（ほうちょう）は落語の間男噺・滑稽噺。現在は「包丁」と表記されることが多く、上方では「包丁間男」の題で演じられる。旧題は「えびっちゃま」。清元師匠に養ってもらいながら別の女に惚れた男が、弟分を使った偽装間男事件で女房を追い出そうとするが、計画が破綻して逆においてけぼりになるという逆転の滑稽噺。「天網恢々疎にして漏らさず」がマクラの定番となっている。六代目三遊亭圓生・五代目古今亭志ん生の大看板で有名になった演目で、現在も桂文珍をはじめ多くの演者が手がける。
1941年（昭和16年）10月30日、禁演落語53演目の一つとして浅草のはなし塚に葬られた。戦後の解禁後は上方・東京双方で現在まで演じられている現役の演目。
あらすじ
清元の師匠・おあきに生活全般を面倒みてもらい、小遣いまでもらっている居候同然の久次。ところが別の女に惚れ込み、おあきと別れて新しい女と一緒になりたくなった。そこで弟分の寅を鰻屋へ誘い出し、酒を飲ませながら相談する。
計画はこうだ。寅が一升瓶を持って久次の留守中におあきの家に上がり込み、酒を飲みながら口説く。そこへ久次が出刃包丁を持って飛び込み、「間男見つけたり！」と怒鳴り込む。包丁を畳に突き立てておあきを脅し、「田舎の芸者に叩き売ってその金を山分けにしよう」というのだ。気の小さい寅は怖がって断ろうとするが、久次が「一升瓶を土産に持っていきゃあいい、あの家の台所に佃煮と漬物がある、勝手に食っていていい」となだめすかすと渋々承知した。
作戦当日。寅は一升瓶を持っておあきの家へ。ところがおあきは身持ちの堅い女で、寅が酒を飲みながら近寄っても一切相手にしない。業を煮やした寅がしつこく迫ろうとしたところに、ちょうど久次が出刃包丁を持って飛び込んできた。
しかしおあきにてんで相手にされなかった寅はすっかり腹を立て、久次に「わかった、本当のことをしゃべる」と宣言する。企みのすべてをおあきの前でべらべらと白状してしまった。
事情を呑み込んだおあきは涼しい顔で逆転に出る。寅を仲間に引き込み、久次を家から追い出してしまう。追い出された久次が振り返ると、おあきと寅が仲良く連んでいる。
「なんだ、お前たちが間男か」
「包丁、返してきな」
「包丁を（魚屋に）返しに行くんじゃ」
これがサゲ。出刃包丁で脅すどころか、自分が追い出されて脅し道具を返しに行くだけになった久次の情けなさが笑いになっている。
解説
マクラの「天網恢々疎にして漏らさず」（老子・七十三章）は、「天の網は広大で目が粗いようでも、悪人は必ず漏れなく捕まえる」という意味。久次の企みが完全に逆転して返ってくる落ちを予告する言葉として、この噺の定番マクラとなっている。
噺の骨格は「清元師匠に養われている男」という設定に妙味がある。清元は江戸後期に生まれた三味線音楽・浄瑠璃の流派で、師匠が弟子や贔屓客を自宅に出入りさせ稽古をつける文化圏では、男を囲って面倒を見る女師匠の存在は決して珍しくなかった。おあきはそういった女性で、久次はその恩義をあだで返しているわけだ。しかしおあきは被害者のまま終わらず、寅を味方につけて逆転する。この女の機転と強さが、単なる悪だくみ失敗噺以上の面白さを生んでいる。
旧題の「えびっちゃま」は、上方言葉で「恵比寿様のようにあぐらをかいてにこにこしている様子」「喧嘩や揉め事で何を言われても動じずにっこりしている状態」を指す表現。かつてのサゲは「俺も近頃えびっちゃまだ」という寅の台詞で落としていた。久次に企みを全部白状し、おあきと仲良くなってにんまりしている寅が「えびっちゃま」だという地口だ。この旧サゲが現行の「包丁を返しに行く」に変わった経緯は演者により異なる。
成立と演者
上方落語で「包丁間男」の題で演じられていた噺を、東京に移して「えびっちゃま」と呼んでいたものを改題して「包丁」になった。六代目三遊亭圓生（1900〜1979）と五代目古今亭志ん生（1890〜1973）が東京の大看板として有名にした。現在は上方の桂文珍・東京の三遊亭一門や古今亭一門をはじめ幅広い演者が手がける現役の演目。NHK「超入門！落語THE MOVIE ミニ」では濱田岳のマクラと映像化で取り上げられた。
関連演目
偽装間男という仕掛けが登場する噺として「権助提灯」「一つ穴」（ともに禁演53演目）が近い系譜に立つ。女が逆転して男を出し抜くという構造は「文違い」（女郎が複数の客と間夫をだまし合う）とも通じる。同じ禁演落語53演目の廓噺・間男噺の代表格として、文違い・明烏・五人廻し・付き馬が知られる。「庖丁」は廓が舞台でなく清元師匠の自宅が舞台という点で禁演53演目の中でも異色だが、男女の腹の探り合いという本質は同じ系譜にある。
文責：ライターズラボ編集部（2026年5月30日（土）執筆）
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